Betterave chioggia et sandwich : toutes nos recettes

Name: Recettes et conseils pour cuisiner la betterave chioggia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: betterave chioggia
Ingredients: 100 g de Gruyère AOP Réserve; 2 pains à Bagel; 1 betterave cuite; 1 betterave Chiogga crue; 1 oignon rouge; Purée de noisette; Germes de betterave; Graines de tournesol décortiquées; Vinaigre blanc, sel, sucre, poivre du moulin

Betteraves chioggia, entières et tranchées, dans un sac de jute sur une table en bois

La betterave chioggia peut être consommée crue, râpée, mais se mange généralement cuite. Photo par jarvna

Avec sa chair striée de rose et de blanc, la betterave Chioggia, appelée aussi Tonda di Chioggia ou ronde de Chioggia, est un bonheur à la fois pour les papilles et les pupilles. Elle doit son nom à la ville de Chioggia située en Vénétie, dans le nord-est de l’Italie.

Ses saveurs sucrées et sa chair fine s'apprêtent à une multitude de préparations. Servie crue en salade ou en carpaccio, elle fera le bonheur de nombreux gourmets. Vous l'aimerez aussi rôtie ou cuite à la vapeur en accompagnement d'un magret de canard.

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Toutes les recettes de betterave chioggia et sandwich des Gourmets

Des idées de recettes de betterave chioggia et sandwich pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bagel au gruyère aop réserve

Le gruyère AOP

Le bagel est un pain rond et moelleux avec un trou au centre, très populaire en Amérique du Nord. Il est souvent utilisé comme base pour des sandwichs comme avec cette recette de bagel au gruyère aop réserve et betterave chioggia. Aussi beau que savoureux, ce sandwich plaira sans aucun doute aux fins gourmets.